Hansjörg Pobitzer ist Seniorpartner der Anwaltskanzlei Pobitzer und Gründungsvater der Sozietät. Dank seiner über 40-jährigen Berufserfahrung berät er Mandanten in sämtlichen Belangen des Zivilrechts, mit Schwerpunktsetzung im Erbrecht, Immobilienrecht, Baurecht (bspw. Gebäudeabstände) und im Agrarrecht, insbesondere im Höferecht, bei dessen Anpassung an die Familienrechtsreform er als externer Berater der Autonomen Provinz Bozen aktiv mitgewirkt hat. Seit mehr als zehn Jahren fokussiert Hansjörg Pobitzer seine Tätigkeit zunehmend auf außergerichtliche Streitbeilegungsmechanismen, insbesondere Mediation.

Er berät in deutscher und italienischer Sprache.

Hansjörg Pobitzer hat das Studium der Rechtswissenschaft an der Universität Florenz abgeschlossen und im Jahr 1969 die Anwaltszulassung erhalten. Im Rahmen seiner Anwaltslaufbahn fungierte er als Sekretär sowie als Präsident der Rechtsanwaltskammer von Bozen und war Richter bei der Steuerkommission. Er ist beim Schiedsgericht der Bozner Handelskammer als Schiedsrichter und Mediator eingetragen, und bildet nunmehr auch selbst Mediatoren aus.